написано в рубрике: ☺
Что вообще такое миксология? Это искусство сочетания тщательно отобранных, высококачественных напитков, каждый из которых обладает собственным вкусом и ароматом, с таким мастерством, что получившийся коктейль становится лучше, чем сумма его частей. То есть не от балды, а путем проб и ошибок, интуицией и опытом. Сальваторе Калабрезе — блестяший миксолог! Его книги, непременно, должны быть у каждого любителя коктейлей. Сегодня я продолжаю экскурсию по сайту Маэстро и его книге «Cocktails by Flavor».
(далее...)
26 января 2010
Todays Mixology monday is hosted by Frederic at Cocktail Virgin Slut and it so happened that my first MMo synchronized with first MMo in this year. Perhaps it is symbolic, because first birthday of my blog is coming soon and I would like to regularly join this movement. I've missed a lot of interesting themes but todays theme have already published in my blog. Post was standing alone and no bloody good.
(далее...)
23 января 2010
Для зимней погоды — зимний коктейль! Снег, вечер. Люди в шапках прячут от мороза руки, перетаптываются с ноги на ногу, ожидая трамвая. Мне виден мигающий светофор, следящий за осторожной скоростью машин. Январь.
(далее...)
9 января 2010
Этот неологизм появился в моем лексиконе этим летом, которое не очень удалось по погоде, но о котором я никогда не пожалею. Я на славу потренировал свои вкусовые и обонятельные рецепторы, натер мозоли от мадлера и увеличил свой «экспириенс» на пару пунктов, что позволило мне, надеюсь, перейти на следующий уровень.
(далее...)
23 октября 2009
И, конечно, сразу хочется написать о сентябрьском творческом затишье, которого, надо сказать, вовсе и не было. Время, отнимаемое то работой, то рыбалкой, не прошло зря. Накоплен не плохой материал, который ждет публикации, ингредиентный запас и невоплощенный в действие креатив. Все это очень здорово и я очень рад. У меня еще не прошла привычка отмерять начало года сентябрем, и теперь, освободившись от учебы, как от чемодана без ручки, я нахожусь в странном подвешенном состоянии непонимания, что же на самом деле произошло. Теперь я могу сконцентрироваться на любимом деле, которое к тому же приносит деньги. Деньги, которые нужны, чтобы, к примеру, насладиться тремя сегодняшними коктейлями.
(далее...)
10 октября 2009
Есть такой шаблон: если текила, значит лайм с солью. А вот и нет, а вот и не всегда! Сегодня я предлагаю выпить текилы так, как это делают на ее родине. В общем, рушим стереотипы!
(далее...)
6 июля 2009
Одно время я довольно долго экспериментировал с рецептурами безалкогольных коктейлей. Знал я тогда мало, поэтому смешивал как придется. Что было в моем распоряжении? — соки, молоко со сливками, мороженое, фрукты, сиропы, биттеры и соусы. Мне это быстро наскучило — эти коктейли были одинаковые и мало отличались от йогуртов. Конечно, особняком стоят кофейные и чайные коктейли, которые действительно, на мой взгляд, могут быть интересными, но только с алкоголем. Различные смеси чая и кофе с безалкогольными компонентами, у меня язык не поворачивается назвать «коктейлями». Это просто иная их подача, это рецепт, но уж никак не коктейль. Я бросил эксперименты с безалкогольными ингредиентами, редко к ним возвращаясь. Но еще долгое время меня мучили сомнения о состоятельности безалкогольных коктейлей вообще.
(далее...)
12 апреля 2009
Предыдущая страница