написано в рубрике: ликеры
Не первый месяц у меня на полке пылилась бутылка дынного ликера. Смотрел я на нее, смотрел, и как-то никуда она не вписывалась. Хотелось чего-нибудь эдакого. В моем блоге не было еще очень многого, и тут мне в голову пришла мысль, что не плохо было бы приготовить классический сауэр. Классическим он, конечно, не получился — в его составе нет ни джина, ни бренди, ни виски — но все же, подкорректировав пропорции, у меня, думаю, получилось донести главное — баланс кислого и сладкого.
(далее...)
20 февраля 2010
Что вообще такое миксология? Это искусство сочетания тщательно отобранных, высококачественных напитков, каждый из которых обладает собственным вкусом и ароматом, с таким мастерством, что получившийся коктейль становится лучше, чем сумма его частей. То есть не от балды, а путем проб и ошибок, интуицией и опытом. Сальваторе Калабрезе — блестяший миксолог! Его книги, непременно, должны быть у каждого любителя коктейлей. Сегодня я продолжаю экскурсию по сайту Маэстро и его книге «Cocktails by Flavor».
(далее...)
26 января 2010
И, конечно, сразу хочется написать о сентябрьском творческом затишье, которого, надо сказать, вовсе и не было. Время, отнимаемое то работой, то рыбалкой, не прошло зря. Накоплен не плохой материал, который ждет публикации, ингредиентный запас и невоплощенный в действие креатив. Все это очень здорово и я очень рад. У меня еще не прошла привычка отмерять начало года сентябрем, и теперь, освободившись от учебы, как от чемодана без ручки, я нахожусь в странном подвешенном состоянии непонимания, что же на самом деле произошло. Теперь я могу сконцентрироваться на любимом деле, которое к тому же приносит деньги. Деньги, которые нужны, чтобы, к примеру, насладиться тремя сегодняшними коктейлями.
(далее...)
10 октября 2009
Эта работа доставила мне настоящее удовольствие.
Редко, да метко! — вот девиз моих теперешних постов. В этот раз я никуда не спешил, искал информацию в интернете, в книгах, переделывал коктейли, переснимал их. Все это продолжалось до тех пор, пока я не получил удовлетворение от проделанной работы. Надо отметить, что радость мне принес не только результат, но и процесс: поиск информации, покупка ингредиентов, приготовление коктейля, его съемка, дегустация, еще раз приготовление, пересъемка, верстка в фотошопе, написание текста и клик на кнопке «опубликовать»...
(далее...)
22 августа 2009
Сегодняшний коктейль своим названием просто не оставляет мне выбора писать о чем-то другом, кроме как о «красоте по-американски», которая привычнее зовется «американской мечтой». Это явление олицетворяет собой долгий путь нашей цивилизации к тому, что теперь не поддается никакому сомнению, — мировой системный кризис, о котором сейчас не пишет только ленивый, долго стучался в дверь, ему не открывали, и он вошел сам. Совершенно ясно, что рисовавшим красочные картинки дальнейшей жизни, нужно придумывать что-то новое, потому что описывать радости будущего, когда радости нынешние рухнули, невозможно.
(далее...)
29 апреля 2009
Отвертка (Screwdriver) — первый коктейль, который я сознательно смешал. Я знал название, знал примерную рецептуру, но все было грустно: безо льда, в какой-попало посуде, из низкосортной водки и сока из пачки. Я рос. Уходя от бездумного пьянства, я стремился к эстетике, к выпивке со смыслом. Количество отходило на второй план, выдвигая вперед качество. С тех безденежных школьных времен Отвертку в моем мозгу преследовал аккомпанемент дешевизны. Я ломал собственные стереотипы: из полудевчачьего, полубыдлятского напитка Отвертка превращалась в икону простых микс-дринков.
(далее...)
1 апреля 2009
В книге, покупку которой я анонсировал предыдущим постом, Гари Реганом описан 1000 и один рецепт коктейлей. Мимо сегодняшнего Rebel Yell (крик протеста) я не мог пройти, потому что в нем есть бурбон, который я давно хочу применить в чем-нибудь кроме Манхэттана, но главное — сегодня веселым парадом в честь Дня святого Патрика по Москве прошли тысячи людей.
(далее...)
22 марта 2009
Предыдущая страница