написано в рубрике: виски
Что вообще такое миксология? Это искусство сочетания тщательно отобранных, высококачественных напитков, каждый из которых обладает собственным вкусом и ароматом, с таким мастерством, что получившийся коктейль становится лучше, чем сумма его частей. То есть не от балды, а путем проб и ошибок, интуицией и опытом. Сальваторе Калабрезе — блестяший миксолог! Его книги, непременно, должны быть у каждого любителя коктейлей. Сегодня я продолжаю экскурсию по сайту Маэстро и его книге «Cocktails by Flavor».
(далее...)
26 января 2010
Добавление вермута в крепкий алкоголь стало первым шагом к смешиванию коктейлей, но именно Мартини была уготована судьба стать нулевой точкой в системе координат. Манхэттан, пожалуй, единственный коктейль, который смело может встать плечом к плечу с Мартини — эти два напитка, несомненно, родители современных коктейлей. Быть может, у Мартини был более богатый спонсор, а первым коктейлем, съехавшим с накатанной колеи, был Манхэттан?
(далее...)
2 декабря 2009
В книге, покупку которой я анонсировал предыдущим постом, Гари Реганом описан 1000 и один рецепт коктейлей. Мимо сегодняшнего Rebel Yell (крик протеста) я не мог пройти, потому что в нем есть бурбон, который я давно хочу применить в чем-нибудь кроме Манхэттана, но главное — сегодня веселым парадом в честь Дня святого Патрика по Москве прошли тысячи людей.
(далее...)
22 марта 2009